HAVANA CLUB
La canne à sucre, cultivée sur les terres fertiles et sous le climat unique de Cuba, est la passion des Maestros Roneros (Maîtres Rhumiers) qui se sont unis pour créer le rhum Havana Club, l’un des meilleurs du monde. Ce nom a été choisi pour exprimer la tradition du rhum cubain et l’atmosphère unique de la capitale cubaine, la Havane, dont la marque Havana Club partage l’emblème, la Giraldilla.
Grâce au savoir-faire unique de ses maîtres rhumiers, Havana Club perpétue l’art de la distillation, du vieillissement et de l’assemblage de rhums premiums, qu’il s’agisse de rhums blancs ou de rhums bruns âgés.
Aujourd’hui, Havana Club est la première marque de rhum cubain dans le monde, et elle continue à incarner la suprématie de la tradition rhumière cubaine.
Havana Club est étroitement liée à la culture cubaine. Les Cubains sont très fiers de la marque, devenue une véritable icône nationale, et l’une des meilleures ambassadrices de Cuba dans le monde.
“Veiller sur mon rhum au cours de son vieillissement est pour moi aussi intense qu’une expérience religieuse. Un chai de vieillissement est comme une cathédrale de parfums, un temple d’arômes, dans lequel je pénètre avec infiniment de respect et de dévotion.”
Don José Navarro, Premier Maître Rhumier de HavanaClub.
Le temps est l’essence même de l’art de la fabrication du rhum Havana Club, dans le respect scrupuleux de la tradition cubaine. Après la distillation, les aguardientes, ou eaux de vie – la véritable âme du rhum Havana Club – passent par divers stades de vieillissement naturel, d’assemblage et de sélection pour devenir la ‘madre’ (mère) ou base du rhum. Cette base est ensuite assemblée à un distillat de canne à sucre pour obtenir le ‘ron fresco’(rhum frais), qui est ensuite de nouveau vieilli et assemblé jusqu’à ce que le Maître Rhumier décide qu’il est prêt pour l’assemblage final. Ce dernier assemblage est appelé ‘toque’, qui signifie la touche finale. Tout au long des phases de vieillissement, le choix des fûts est crucial, car le bois donne leur couleur, leur arôme et leur complexité aux eaux de vie et rhums. Le Maître Rhumier sélectionne de vieux fûts en chêne blanc pour laisser le rhum respirer et des fûts plus jeunes pour leurs propriétés tanniques.
